Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy bơm màng
Ưu điểm nổi bật của máy bơm thực phẩm so với các dòng bơm khác
Máy bơm màng thực phẩm ngày càng được ưa chuộng nhờ sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với các dòng bơm khác như bơm ly tâm, bơm bánh răng, bơm trục vít.
1. An toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối
Máy bơm màng sử dụng vật liệu đạt tiêu chuẩn FDA như inox 316, Teflon (PTFE), EPDM... không gây phản ứng hóa học với nguyên liệu. Bề mặt nhẵn bóng, không giữ cặn, dễ dàng vệ sinh bằng hệ thống CIP hoặc tháo rời làm sạch thủ công, rất phù hợp với ngành thực phẩm đòi hỏi cao về vệ sinh.
2. Không gây ảnh hưởng đến cấu trúc nguyên liệu
Máy bơm màng vận hành theo nguyên lý dịch chuyển tích cực (positive displacement), giúp bơm chất lỏng có độ nhớt cao, chứa hạt mà không làm vỡ, tách lớp hay tạo bọt. Điều này rất quan trọng đối với các sản phẩm như sữa đặc, kem, nước sốt, mật ong, tương cà...
3. Khả năng tự mồi và chạy khô
Một trong những lợi thế lớn của máy bơm màng là khả năng tự mồi (tự hút nguyên liệu lên mà không cần mồi thủ công) và chạy khô trong một khoảng thời gian mà không bị hư hỏng. Điều này tạo sự linh hoạt trong lắp đặt và vận hành trong môi trường sản xuất đa dạng.
3. Chọn kích thước và công suất phù hợp
Không phải cứ chọn máy bơm lớn là tốt. Máy quá lớn sẽ tốn khí nén, gây hao phí. Máy quá nhỏ thì không đảm bảo lưu lượng:
Dòng 1/2 inch: Phù hợp chiết máy bơm thực phẩm rót thủ công, lưu lượng thấp.
Dòng 1 inch: Phù hợp sản xuất vừa, chiết rót bán tự động.
Dòng 1.5 – 2 inch: Dùng trong dây chuyền lớn, vận chuyển xa, lưu lượng lớn.
4. Ưu tiên thương hiệu uy tín và đơn vị phân phối chuyên nghiệp
Nên chọn máy bơm màng từ các thương hiệu đã có chỗ đứng trên thị trường như Wilden, ARO, Yamada, Godo... Các nhà cung cấp uy tín sẽ đảm bảo:
Máy chính hãng, đầy đủ giấy tờ xuất xưởng.
Tư vấn kỹ thuật chuẩn xác.
Có sẵn phụ tùng thay thế, bảo hành dài hạn.
5. Hướng dẫn sử dụng máy bơm màng đúng cách
Lắp máy ở nơi khô thoáng, cố định vững chắc.
Kiểm tra đường khí nén ổn định (áp lực 4 – 7 bar).
Tránh để máy chạy khô quá lâu nếu không có khuyến cáo từ nhà sản xuất.
Vệ sinh máy định kỳ bằng nước nóng hoặc dung dịch vệ sinh.
Không dùng máy để bơm nguyên liệu không tương thích với vật liệu chế tạo.